|
|
Guur Weer Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 potten runderbouillon met vlees
1 rundvleesbouillonblokje
1 stukje gerookt spek
400 gr boerensoepgroenten
1 grote pot witte bonen in tomatensaus
2 laurierblaadjes
1 tl tijm
1 tl oregano
2 el bladselderij (fijngesneden)
tabasco (naar smaak)
1 rookworst
Voorbereiding:
Wel de rookworst een kwartiertje in net niet kokend water, haal uit de verpakking en snij in schijfjes.
Bereidingswijze:
Doe de inhoud van de potten runderbouillon samen met 6 potten water, het bouillonblokje en het stukje spek in de pan en breng langzaam aan de kook. Als het kookt doe dan de soepgroenten erbij en laat het geheel een kwartiertje zachtjes koken. Voeg dan de witte bonen in tomatensaus, laurierblaadje s, tijm, oregano, selderij en rookworst toe en laat nog een minuutje of 10 zachtjes koken. Haal het stukje spek uit de soep en snij in blokjes en doe terug in de soep. Maak hem dan naar smaak af met de tabasco.
|
|
|